常德蒿子粑粑的制作方法

蒿子粑粑是常德著名的小吃，也是常德人童年的记忆，那么常德的蒿子粑粑怎么制作呢？如何才能制作出童年味道的蒿子粑粑呢？一起和常德宝小编看看吧！

图片由网友“此號已封”提供

常德蒿子粑粑的制作方法

用料：蒿子200g左右、糯米粉300g左右、白糖适量

制作方法

1、首先野外采摘鲜嫩的蒿子、清洗干净，滤水备用

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2、锅里烧开水，将蒿子汆烫后捞出过凉水，再挤干水分切碎，或是料理机打得更细碎

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3、切碎一些拌入糯米粉，蒿子叶和糯米粉的比例没有特定的，想要蒿子叶多点或糯米粉多点都可以，根据自己喜好的口感

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4、白糖可以上一步一起搅拌均匀，分开操作更方便观看，白糖重量就根据自己喜甜程度调整了，全部搅拌均匀即可

5、取适量面团搓圆，最好差不多大小，然后下锅煎制的时候压扁

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6、少油小火慢煎，待两面金黄后即可

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7、煎好如图所示

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注：蒿子叶和糯米粉的比例没有特定的，可以1:1或是1:1.5，或者1:2都可以哈想要蒿子叶多点或糯米粉多点就哪个多放点，根据自己喜好的口感调整哦