常德炖粉的历史

常德炖粉是怎么来的呢？常德炖粉有什么历史的渊源呢？虽然常德人吃炖粉已经有了很多年的历史了，但很多人并不知道常德炖粉的由来，今天就和常德宝小编看看常德炖粉的由来吧！

常德炖粉的历史

说道炖粉，不得不提牛肉粉，最先开始常德地区是吃牛肉粉的，根据历史的记载，清朝雍正年间，雍正实行改土归流的政策，不少新疆维族人到常德津市附近定居，因为回民们喜欢吃牛肉面，但当地人都是以大米为主食，甚少吃面，因此定居到当地的回民人将大米磨成粉，以米粉当面条，创造了最早的牛肉粉

由于回民们的牛肉粉吸引了很多湖南当地人，本来牛肉粉的口味是比较淡的，经过湖南人的不断改进，口味渐渐变得辣变得咸，同时还加入了各种香料，使其变得更为美味，由此，诞生了今天的湖南牛肉粉的样子。

而炖粉，这是近十几年流行起来的吃法，主要根据火锅而想到的吃法，由于普通的牛肉粉只是一人一碗的吃，而炖粉，则是一桌人围在一起，颇有中国人一起喜欢聚在一起吃的热闹，渐渐的在当地开始流行，成为牛肉粉的有一种吃法——炖粉