常德炸辣椒是常德本地的美食，是常德人最爱吃的菜之一，一起和常德宝小编看看常德炸辣椒的相关内容吧！
常德炸辣椒
榨辣椒的做法可能未必是常德独有的，加之现在各个地区之间沟通和交流的频繁，川菜等菜系中也有榨辣椒，但是常德人是出了名的爱吃这道菜。
其实这道菜实质上就是红辣椒与被磨成粉的米混合之后在坛中发酵的结果。至于做法的话，用大约2/3的粘米配上1/3的糯米，用石磨或者电磨磨成粉，混合，倒入铁锅炒熟，然后再搅拌一些剁红辣椒，放入坛中密封好，等10天半个月之后就能吃了。榨辣椒既可以干炒，也可以湿炒。干炒出的榨辣椒颜色漂亮，让人食欲大开。湿炒是先榨辣椒中加水，调制成糊状，然后再炒。
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