常德米粉的历史由来与介绍

常德，一个小城市。虽然小，每一个常德人，都对这个小小的城市充满爱与敬意，因为这里有山有水。在外求学多年，最终还是决心留在常德，因我深爱常德的美食。《桃花源记》里的仙境，便是常德。出门在外，最想念常德的辣。那不光是辣椒的味道，而是每天早晨的那一碗米粉。

常德是洞庭湖孕育出来的宝物，素有鱼米之乡的美誉，常德的大米口感独特，味道鲜美，只有真到了常德品尝了常德米粉的人才会知道常德米粉真正的霸气魅力所在。

早在清光绪年间，常德就有了生产米粉的店坊，生产的米粉又细又长。常德人不论男女老幼，都喜欢食用米粉；外地来的客人，也以能品尝常德米粉为一大乐事。常德米粉之所以倍受青睐，一者米粉洁白，圆而细长，形如龙须，象征吉祥。逢年过节，吃食米粉，以示往后岁月，一家人有如米粉一样团团圆圆；过日子，有如米粉一样细水流长。

常德米粉的主要原料：是常德当地的大米，早籼米经过十几小时水浸，打浆，加热定型特殊工艺制成洁白、混圆、细长且有弹性的粉条，只要用开水烫热，加上作料后即可食用，吃起来润滑可口、风味独特，可以说是家家户户每天早上最常食用的主食。

常德米粉的吃法：通常也分两种，一种是湿吃法，一种是干腌吃法。前者通俗地讲就是多了些汤底，而后者则不需要任何汤底，一碗成功的常德米粉，无论是湿吃还是干吃，味道和风味都是各有各的风骚和霸气，可以说一碗常德米粉从此便变成了两个世界第一的米粉，也增加了常德米粉的多样性和选择性。

如果来常德不品尝一碗正宗地道的常德米粉那真的是一种莫大的遗憾，常德的美食众多，常德米粉只是最具有代表性的一种，如果您想尝一尝常德米粉的味道，那就赶快行动吧！